離乳食のさつまいもはいつから？気を付けたいことは？レシピまとめ

「毎日の離乳食、何を食べさせればいい？」と悩んでいるママも多いでしょう。

食材選びに迷ったら、調理もしやすく食べやすいさつまいもがオススメです。
さつまいもについて、調理法や注意することをまとめました。
おすすめレシピも紹介するので、参考にしてください。

さつまいもはいつから使える？

さつまいもは、離乳食初期から使えます。
甘くておいしいので、子どもが好む食材といえるでしょう。

でんぷん質が多いので、主食にもなります。

さつまいもは比較的、アレルギーの出にくい食材です。
ですがいきなりたくさん食べると、お腹の調子が悪くなることもあります。

はじめて食べるときは、スプーン小さじ1口程度の少量から始めてください。
様子を見ながら、少しずつ量を増やしていきましょう。

時期別の使い方は？

さつまいもは、加熱して調理します。
月齢別の調理形態をまとめました。

赤ちゃんの月齢に合わせて、なめらかなペースト状から、徐々に固さを変えていきましょう。

さつまいもにはどんな栄養があるの？

炭水化物にも緑黄色野菜にも分類されるさつまいもは、栄養バランスに優れた食材です。

食物繊維

さつまいもには、食物繊維が豊富に含まれています。
腸の動きが促されるので、便秘がちな赤ちゃんにもオススメです。

ビタミン

風邪の予防によいとされる、ビタミンCが含まれています。
免疫力アップも期待できますよ。
ビタミンCは加熱しても、失われないのもうれしいですね。

糖質の代謝をよくするビタミンB1や、抗酸化作用があるビタミンEも含まれています。

でんぷん

でんぷん質は、エネルギーも元となる大切な栄養素です。
ご飯と同じように、主食としても使えます。

さつまいもを使う注意点は？

さつまいもはアクが強い食材なので、しっかりアク抜きをすることが大切です。

またさつまいもは繊維質が多いので、赤ちゃんののどにひっかかることがあります。
離乳食初期～中期の赤ちゃんに与えるときは、しっかり裏ごししてなめらかな状態にして与えてください。

さつまいもを選ぶポイント

さつまいもの旬は、冬です。
収穫後の11～1月ごろが、もっともおいしいといわれています。

おいしいさつまいもを選んでくださいね。

さつまいもは下ごしらえして使おう

さつまいもは加熱して使用する食材なので、まず下ごしらえをしてから調理します。
アク抜きをしてから、下ごしらえをはじめましょう。

やわらかくなったら、フォークの裏などでつぶします。
水を少しずつ加えて、なめらかに仕上げます。

水分が少ないとパサパサになるので、気を付けてください。
水の代わりに粉ミルクを加えても、おいしくできますよ。

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離乳食に便利な保存方法は？

根菜類なので、冷蔵保存には向かない食材です。
新聞紙にくるんだ状態で、冷暗所で保存してください。

さつまいもは調理した後、まとめて冷凍保存するのが便利です。
冷凍保存の方法を紹介します。

冷凍保存の方法

冷凍保存する場合、2種類の方法があります。

ペースト状にして冷凍保存する場合

裏ごししてペースト状にしたさつまいもを、冷凍保存します。
フリーザーパックや製氷皿に入れましょう。

フリーザーパックで保存する場合は、容器に入れたときに、あらかじめ筋目をつけておきましょう。
筋目をつけておけば、使う分だけパキッと割って使用でき、とても便利です。

ゆでてカットした状態で冷凍保存する場合

月齢に合わせた大きさにカットし、冷凍保存します。
フリーザーパックや容器に入れ空気を抜いて、しっかり閉じます。

冷凍保存したさつまいもは、1週間ほどで使い切りましょう。

解凍方法

電子レンジで30秒ほど加熱して、解凍します。

解凍したら、必ず加熱調理してください。

さつまいもを使った離乳食おすすめレシピ

さつまいもをアレンジした、離乳食メニューを紹介します。

さつまいもとにんじんのトロトロ離乳食初期

とろっとした食感で、離乳食をはじめたばかりの赤ちゃんにも食べやすいメニューです。

さつまいもとにんじんのトロトロの作り方を動画でチェック
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離乳食初期：さつまいもマッシュ

簡単にできるマッシュポテトは、離乳食の定番メニューとして人気です。
ジャガイモではなく、さつまいもをマッシュすることで甘みが増します。

さつまいもマッシュの作り方を動画でチェック
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離乳食中期：チーズとさつまいものスープ

さつまいもの甘さとチーズのコクがおいしい、ちょっと濃厚なスープです。

チーズとさつまいものスープの作り方を動画でチェック
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離乳食完了期：肉団子とさつまいものだし煮

大人も一緒に食べられる、おいしいだし煮です。
離乳食完了期なので、食感も楽しめる大きさにカットして食べさせましょう。

肉団子とさつまいものだし煮の作り方を動画でチェック
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さつまいもを使ったベビーフード3選

お出かけしたときや忙しくて料理を作る時間がないときには、ベビーフードを利用するのもオススメです。
Amazonで人気の、さつまいもを使ったベビーフードをご紹介します。

和光堂「裏ごしさつまいも」

フリーズドライの、キューブタイプのベビーフードです。
お湯で溶かして食べさせます。

1個でひとさじ分になっていますので、はじめて食べるのにぴったりです。
スープやお粥に混ぜて、味のアクセントに使うのもオススメですよ。

キユーピー「緑のお野菜とさつまいも」

お出かけにも便利な、瓶詰めタイプのベビーフードです。
さつまいものほかに、グリーンピースやほうれん草、コーンが入っており、栄養満点なのも魅力でしょう。

裏ごししたペースト状なので、なめらかで食べやすいです。

森永「大満足ごはん さつまいもとかぼちゃのリゾット」

甘みのあるさつまいもと、かぼちゃを使ったベビーフードです。

ボリュームもあるクリーミーなリゾットで、赤ちゃんも喜ぶでしょう。
そのままでも食べられますが、あたためるとさらにおいしく食べられます。

甘くておいしいさつまいもで離乳食もすすむ！

離乳食にオススメのさつまいもについて紹介しました。

主食としてもおかずとしても活躍するさつまいもを使えば、食事メニューのレパートリーも増えそうです。

甘味のあるおいしいさつまいもは、きっと赤ちゃんのお気に入りになるでしょう！

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